CARNE SECA COM ABÓBORA

 

 

INGREDIENTES

• 1 kg e 1/2 de carne seca magra (lagarto)
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 60 ml de óleo
• Salsinha picada
• Cebolinha verde em anéis finos
• Sal e pimenta
• 1 kg de abóbora madura
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta 

MODO DE PREPARO

1. Retire toda a gordura da carne, corte em pedaços e coloque de molho em água fria, por no mínimo 12 horas.
2. Cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia.
3. Desfie e reserve.
4. Refogue a cebola e o alho no óleo, sem dourar, acrescente a carne e refogue bem.
5. Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
6. Reserve até o dia seguinte.
7. Cozinhe a abóbora em água e sal.
8. Escorra e amasse grosseiramente com um garfo.
9. Refogue o alho no óleo, junte a abóbora.
10. Tempere com sal e pimenta.
11. Sirva acompanhada de feijão preto.

Fonte: Tudo Gostoso